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丸葉山東菜（まるはさんとうさい）とは？

• アブラナ科（Brassica rapa）の葉野菜で、小松菜と並ぶ人気の菜っ葉。

• 「山東菜（さんとうさい）」の一種で、葉が丸く柔らかいタイプです。

• 食べるとほんのり甘みがあり、やわらかくて食感が良いのが特徴。

特徴

• 葉：淡い緑色で、丸みのある形。

• 茎：太くて白く、やわらかく、甘みがある。

• 肉質が柔軟で、煮ても漬けてもやわらかく食べやすい。

食べ方・用途

• 煮びたし・おひたし・漬物などにぴったり。

• 繊維が少なく、口当たりがやさしい。

（2025年採種）

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